Receta de Garbanzos con Berza

• 2 berzas
• 800 gramos de garbanzos
• 1,5 litros de caldo de verduras
• 6 zanahorias
• 2 puerros
• 2 cebollas
• 4 patatas
• 2 cucharadas de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Paso 1: Antes de empezar a cocinar, debes poner a ablandar los garbanzos la noche anterior dentro de un recipiente con agua y dos cucharadas de sal.
• Paso 2: Al día siguiente, se ponen a escurrir los garbanzos para meterlos en una olla grande para picar los puerros y las zanahorias en rodajas y echarlos en la olla junto a los garbanzos. Llenen la olla con caldo de verduras para dejarla calentando a un fuego medio por aproximadamente una 1 hora y media.
• Paso 3: Mientras se cocinan los garbanzos, piquen las berzas en tiras para meterlas dentro de una cazuela con agua hirviendo, añade una pizca de sal y deja cocinar por 10 minutos para luego escurrir las berzas y dejarlas en un plato.
• Paso 4: Para continuar, echarán aceite de oliva en un sartén a fuego medio y le añadirán las cebollas, que deben picar con anterioridad, mezclando todo, evitando que se queme.
• Paso 5: En el momento en que la cebolla se tiña de color rojo, incluirán en la sartén el pimentón y continuarán mezclando por un minuto antes de apagarlo.
• Paso 6: Cuando los garbanzos se terminen de cocer, picarán las papas en varios trozos y lo echan en la olla con las demás verduras que han preparado antes, por otros 20 minutos.
• Paso 7: Finalmente, cuando la papa se haya cocido le agregan las berzas y dejan que la mezcla se cocine por 5 minutos más antes de poder servirla.