Receta de Garbanzos con Carne de Cerdo

• 1/2 kg carne de cerdo
• 400 gramos de garbanzo cocido
• 1/2 kg tomate triturado
• 1 trocito de calabaza
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 1 papa
• 1 cebolla
• 1 cebolla de verdeo
• 1/2 litro de agua y/o caldo
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Laurel a gusto
• Ajo en polvo a gusto
• Romero a gusto

Preparación

• Paso 1: Lo primero que hay que hacer para preparar el garbanzo con carne de cerdo es cortar la cebolla de verdeo, la calabaza, el apio, la papa, la cebolla, el morrón, el ajo y la zanahoria. La calabaza se pica en trozos, mientras todo lo demás se pica en cuadritos.
• Paso 2: Lo siguiente será echar en una olla el aceite de oliva para meter la carne de cerdo, la cual deberás salpimentar antes. Una vez la carne haya dorado, aproximadamente 5 minutos después, cocinarás las verduras en el mismo recipiente, a excepción de la papa y la calabaza.
• Paso 3: Una vez la verdura se haya cocido, sin llegar al punto de desbaratarse, se agrega el tomate triturado y se mezcla.
• Paso 4: Después, se le agrega 2 tazas de caldo, o agua en caso de no tener caldo, para volver a mezclarlo todo.
• Paso 5: Continua incorporando los garbanzos y la carne para luego echarle más agua encima, condimentado al gusto.
• Paso 6: Ahora, añade la calabaza y la papa para dejar cocinar durante unos minutos a fuego medio/bajo con una tapa encima.
• Paso 7: En el momento en el que el líquido se consuma y la mezcla finalmente quede espesa, ya estará listo para servir.