Receta de Papas con Choco

• 800 ml de agua
• 4 patatas
• 2 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal- una pizca
• 1 pizca de pimienta negra
• Aceite de oliva extra virgen
• 1 choco grande
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo mediano
• 2 zanahorias
• 1 puñado de guisantes congelados
• 2 tomates

Preparación

• Paso 1: Lo primero será picar el chocó en pedazos medianos y reservar, además también debemos picar las cebollas y el pimiento, pelamos las zanahorias para cortarlas en rodajas, los tomates los trituramos. Luego reservamos todas las verduras. 
• Paso 2: Ahora en una olla amplia añadiremos el aceite de oliva y ponemos a calentar a fuego medio, cuando esté caliente agregamos la cebolla, pasados unos segundos añadimos las zanahorias junto a los tomates triturados y el pimiento. Dejamos cocinar unos 3 minutos. 
• Paso 3: Pasado este tiempo incorporamos el vino blanco y mezclaremos para que se integren los sabores. Dejamos que se cocine por 1 minuto. 
• Paso 4: Luego de esto se agregan los guisantes congelados y el chocó, removemos bien para que todos los ingredientes se mezclen para luego dejar cocinar por unos 5 minutos. 
• Paso 5: Cuando pasen esos 5 minutos se agrega al agua y un poco de sal al gusto así como también la pimienta negra recién molida, de igual manera se agrega el laurel junto al pimiento dulce. Removemos todo y tapamos dejando cocinar durante unos 40 minutos. 
• Paso 6: Cuando tengamos el choco tierno, pelamos las patatas y las agregamos al caldo. Cuando hayan transcurrido estos 40 minutos ya tendremos listas nuestras papas con choco para servir.