Receta de Tortilla de Grelos con Patatas y Chorizo

• 300 gramos de Grelos natural en conserva o frescos
• 5 huevos
• 2 patatas medianas
• 1 vaso de aceite para freír
• 200 gramos de chorizo dulce
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al Gusto

Preparación

• Paso 1: Escurrimos muy bien los grelos, retirándoles los tallos, los colocamos en un plato, reservándolos para más adelante.  
• Paso 2: Los chorizos los cortamos en trozos pequeños, pero le puedes dar el corte que desees. Reservamos.
• Paso 3: Lavamos, pelamos y picamos las en mitades,  luego en rodajas delgadas, salamos y reservamos.
• Paso 4: En una sarten mediana le agregamos aceite para freír  y llevamos a fuego medio, colocamos las patatas a freír, removiendo para que la cocción sea pareja y no se doren.
• Paso 5: Cuando estén casi lista las papas le incorporamos los chorizos, dejando cocinar por unos  3 minutos
• Paso 6: En un bol grande colocamos los huevos, con la ayuda de un tenedor los batimos un poco y la incorporamos las hojas de los grelos, mezclando un poco.
• Paso 7: Continuamos agregando las patatas y los chorizos, removemos y sazonamos un poco.
• Paso 8: En una sarten mediana agregamos un poco del aceite donde freímos las patatas y llevamos a fuego medio, agregamos la mezcla de huevo y dejamos cocinar tapado hasta que se solidifique.
• Paso 9: Con la ayuda de un plato lleno o una tapa le damos vuelta a nuestra tortilla y dejamos cocinar por aproximadamente unos minutos o hasta que medio dore.
• Paso 10: Picamos y servimos sola o acompañada nuestra tortilla de grelos con patatas y chorizo.