Receta de Compota de Manzana Española

• 1 ½ kilo de Manzanas
• 1 ramita de Canela  
• 100 gramos de Azúcar Morena  
• 1 cucharadita de Jugo de Limón
• 300 mililitros de Agua  
• 1 cucharadita de Ralladura de Naranja  

Preparación

• Paso 1: Lavamos, limpiamos y picamos en cuartos las manzanas, retiramos el centro, las semillas, picamos en trozos pequeños. Reservamos por separado las cascaras de dos manzanas.
• Paso 2: En una olla mediana colocamos el azúcar, el agua y lo llevamos a ebullición a fuego medio, removemos bien hasta disolver toda la azúcar y dejamos cocinar por un par de minutos hasta hacer un almíbar ligero.
• Paso 3: Agregamos a la olla las manzanas troceadas, la ramita de canela, el jugo de limón, la ralladura de naranja,  mezclamos suavemente con la ayuda de una cuchara de madera para integrar los sabores y aromas.
• Paso 4: Agregamos a la cocción las cascaras de las dos manzanas, tapamos la olla, bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que las manzanas tomen un color pardo y estén bien cocidas o por unos 30 minutos.
• Paso 5: Verificamos que este bien de líquido, retiramos las ramitas de canela, las cascaras de manzanas. Bajamos del fuego y dejamos enfriar.
•  Paso 6: Servimos con un rico helado o para acompañar nuestra carne asada, la rica receta de compota de manzana.